由 FX 製播、台灣 Disney+ 獨家播映的《大熊餐廳》，從 2022 年上架第一季以來，從沒什麼人在意的低調小品之作，到榮獲多項艾美獎、金球獎、演員工會獎、爛番茄網站接近滿分新鮮度，去年接連的的第二季不負眾望，甚至以更精彩的角色鋪成、劇情安排，持續深受好評，甚至在近期公布的第 76 屆艾美獎入圍名單中，以 23 項打破喜劇類影集歷史紀錄，包括喜劇類最佳影集、導演、最佳男女主角、男女配角，另外眾星雲集的客串卡司裡，潔米李寇蒂斯（Jamie Lee Curtis）、奧莉薇亞柯爾曼（Olivia Colman）、威爾普爾特（Will Poulter）、強伯恩瑟（Jon Bernthal）以及鮑伯歐登寇克（Bob Odenkirk）都入圍了最佳客串演員。

幸運的是，連續三年我們都可以看到卡米與他的家人夥伴一起在芝加哥改造一間他們心目中的完美餐廳，同一時間卡米也必須要找到他想要成為怎樣的廚師；《大熊餐廳》第三季已經於 7 月 17 號在 Disney+ 上架，藉此一起回顧前兩季的故事脈絡與角色弧線，同時分析這個簡單小品的厲害之處與它深受觀眾喜愛的原因。

從經營一間餐廳，到開一間餐廳

一位才華洋溢的年輕廚師，繞了地球一圈之後，發現在故鄉芝加哥主導一間牛肉三明治快餐店的哥哥毫無預警結束了自己的生命，帶著疑問與衝突的心回到這裡；但店裡骯髒混亂，員工毫無組織與技能，與成長生活圈脫節許久的他，也快速陷入迷惘之中，直到哥哥一張簡單的字條線索，開啟了重整這間餐廳的契機。

然而，比經營一間餐廳更困難的，就是開一家新的餐廳。有了資源之後，芝加哥原汁牛肉團隊企圖將店面改頭換新，努力打造一間高級餐飲；但資金缺乏、員工缺乏教育訓練、餐廳核心難以定調，以及人生過去現在未來的包袱持續疊加，完成一件事情的難度也逐漸變高。

《大熊餐廳》的故事簡單明瞭並快速切入主題，卻同時能透過角色之間的精準互動以及劇情編排上的節奏轉換，將主線故事營造的引人入勝，帶領觀眾在焦慮與片段的歡樂中，與主要角色的歷程產生共鳴。

才華洋溢的年輕廚師卡米回到家鄉的牛肉三明治店，他必須在融入元老員工與自我中找到平衡。

接近完美的評價 橫掃獎項的氣勢

這也是為什麼一個小品故事，在 2022 年播映後拿下了艾美獎黃金時段 6 項大獎，包括最佳喜劇類影集、導演、劇本、最佳男主角以及最佳男女配角，此外影評人選擇獎、金球獎、演員工會獎，也都是以橫掃之姿獲得青睞。第二季更是勢如破竹，在第 76 屆艾美獎上入圍 23 項，打破喜劇類入圍紀錄，持續鎖定年度最佳美劇的寶座。

指標性評價網站 IMDb 同樣以超過 8.5 分的頂級成績顯示《大熊餐廳》的好品質，爛番茄更是長時間保持 95% 的整體新鮮度，就連嚴格聞名的 Metacritic 目前三季平均也高達 87 分，收視率方面，第三季上線後更是在四天創下 540 萬觀看次數打破迪士尼多項紀錄。

《大熊餐廳》連客串演員都表現精彩，在第 76 屆艾美獎中入圍 5 位最佳客串演員！

從深刻的角色延伸出出色的故事

好的電視影集要激發觀眾的投射感，好的故事與好的角色缺一不可，有些作品是透過好的故事為角色服務，而有些則是反之，以深刻、具有爆發力與厚度的角色背景刻畫，延伸出好的故事，《大熊餐廳》就屬於後者；而以卡米為中心散發的角色互動下，在充滿著矛盾、拉扯之中，建構了縝密豐富而感人的畫卷。

創新與守舊：卡米與表哥里奇是兩個天南地北的角色，一個天資過人、吃苦耐勞，擁有絕佳廚藝與大好前途，另一個則是平庸、苟且偷安、人生停滯；卡米希望為芝加哥原汁牛肉帶來全新氣象，從他所學去根本改造，但里奇則是好逸惡勞、拒絕改變，兩人雖然產生多次令人緊張的碰撞，但他們也從彼此的身上學習了妥協與改變。

卡米與里奇兩人關係雖然緊繃，但卻能在高壓之中彼此成長。

未來與過去：因崇拜卡米而來到芝加哥原汁牛肉的辛妮，代表著充滿光明的未來，對於卡米而言，辛妮有著他因時間而逐漸失去的工作熱情，另一方面，卡米的妹妹納娜塔莉則是希望他勇於面對自己原生家庭的過去，去理解麥可的死亡與他難以相處的母親，

卡米與妹妹小娜有著深厚的關係，但彼此也有不想面對的課題。

混亂與平靜：多數的時候，《大熊餐廳》都呈現一種混亂、吵雜的環境，但在第二季中，克萊兒出現為整個影集注入了一個平靜、安穩的樣貌，她的善解人意與體貼，是卡米一直以來欠缺也渴望的，然而他最終還是要學習如何將這份平靜與他內心狂暴的混亂做出融合。

卡米與克萊兒從小就有著曖昧的關係。

冷靜的收斂，交織出更觸動人心的篇章

系列影集如果角色寫得優美，後續的延伸就會合理同時保持精彩，《大熊餐廳》在前兩季累積的角色紅利，在第三季繼續看到美麗的果實；節目統籌克里斯多福斯托爾（Christopher Storer）在第一集就以一個反差進行一場 30 分鐘到絕美回顧，有別前兩季令人焦慮不安的節奏，首集用一首九寸釘樂團的〈Together〉，靜靜、悄悄地透過卡米過去的人生歷練剪輯，緩緩地收斂起來，像是一張張的便條紙，將餐廳的一切歸納統整。

如果說《大熊餐廳》第一季是學習如何經營一間餐廳，第二季是如何開一間餐廳，那第三季就是如何找到一間餐廳的靈魂。在開幕日因為自己的疏失把自己關在冷凍庫裡的卡米，瞬間理解到自己在廚藝上過於軟弱，他接受了太多過去多年他失去的愛，在與過去的自己拉扯後，他選擇回到高壓且無情的工作態度，就他的觀察，唯有這樣，才可將自己與團隊推至極限，然而身為旁觀者的觀眾，對於卡米的決定很難感到認同，反而會出現心碎的同情。

卡米必須再次面對自己想要成為怎樣的廚師。

這樣的化學反應，出自第二季至第三季卡米身邊人的成長與前進，卡米內心的糾葛變得更加嚴重，可惜的是他沒有時間停頓，新餐廳的營運必須快速見到成效，這時他的孤離感也不斷加深，對於劇組而言，要如何在這樣的餐廳文化中，塑造另一個反差？

若第二季第七集描述里奇成長的「餐叉」為全季的論述定錨，那第三季第六集的「餐巾紙」就是靈魂核心；本集由飾演辛妮的演員阿佑艾德維莉（Ayo Edebiri）親自執導，描述了芝加哥原汁牛肉的資深廚師提娜在進入團隊之前的故事；當時因為中年失業而窮途末路提娜，為了等候一班公車而來到芝加哥原汁牛肉點了一杯咖啡，沒想到卻被熱情的里奇招待並給了她一份三明治，面試四處碰壁的提娜在吃了一口之後悲從中來，被麥可發現，兩人展開一場對談並分享了許多彼此內心的挫敗，麥可最終邀約了提娜加入餐廳。

「人生那些特別的時刻，那些時刻總是圍繞著食物。」

「餐巾紙」可以說是補完了麥可完整的角色弧線，他與他弟弟在經營餐廳上最大的差異在於，卡米走向了追求完美的極端，但是麥可則是自始自終都只想要營造一個以人為中心的餐廳環境，儘管人手總是不足、餐廳環境惡劣、儘管財務亂七八糟，但他理解也擅於與人相處，這一集不再用劍拔弩張的兩人對話作為敘事工具，相反的，提娜以及麥可陌生但彼此心靈擁抱的溫柔對話，如同第三季多數的時光，在靜下來後，我們逐漸理解每一位核心角色的內心，做出差異、做出同情，進而產生同理，有了這些組合元素，觀眾可以更加投入，甚至可以隨之成長。

《大熊餐廳》第三季中的《餐巾紙》有著動人的劇情，也是本季整體評價最高的一集。
 

追求卓越與追求愉悅

人們在追求卓越的同時，往往失去了追求愉悅的能力，甚至忘記了好好生活的意義。本季最終集找來了真實在世界上赫赫有名的主廚們，暢談自己的職業生涯與生命，彷彿是一場虛實交錯的後設場景；對於卡米而言，也終於再次出現了那個他不斷在內心對峙的「大熊」，那個以高壓管理逼迫自己成長的主廚，只不過當他看到那個黑暗又醜陋的形象、想要對之咆哮時，卻發現是因為那個樣態，而使自己走到了此刻，突然間一種羞恥油然而生，狂烈的矛盾成為卡米當下唯一的情緒。

「你不知道你自己在幹嘛，所以你是無敵的。」

金獎影后奧莉薇亞柯爾曼（Olivia Colman）在第二季與里奇的談話，以「每分每秒都很重要」（Every Second Counts）貫穿全劇，而第三季最後他與卡米的對話，同樣為這個餐飲影劇作品做出完美結尾，「你不知道你自己在幹嘛，所以你是無敵的。」這句話驗證了前面 9 集卡米的每一次茫然失措都只是人生前進的各個時刻，也因為那些「不知道」的瞬間，造就了未來各種可能的我們。

《大熊餐廳》的美妙，在於它處於一個平凡樸實的世界，那是如街頭食物般無法獲得良好體驗的美味，劇中角色的每一次掙扎，好像都伴隨著芝加哥的四季變化著，時而讓人絕望，但也會給你希望，在正反二元不斷辯證拉扯的過程中，《大熊餐廳》始終透過食物來拉近人與人之間的距離，就算再怎麼喧嘩，我們始終可以在特定的故事線中，找到屬於自己的平靜以及感動。

對卡米而言，他必須要找到再次讓他愉悅做菜的理由。

艾美獎入圍大贏家 Disney+ 好片連發

在剛剛宣佈的第 76 屆艾美獎入圍名單中，迪士尼影業旗下的作品入圍了 138 項領先群雄，除了破紀錄的《大熊餐廳》外，以《橋下殺人事件》（Under the Bridge）成為首位入圍演技獎項的原住民演員莉莉葛萊史東（Lily Gladstone）也已經在台灣 Disney+ 可以看到；《橋下殺人事件》不僅僅是一部犯罪劇，更是一部深刻探討人性、正義和道德的影集，透過精緻的劇情設計和細膩的角色刻畫，已成功地吸引了大量觀眾的注意，並引發了廣泛的討論。

在「星際大戰系列」飾演芮的黛西蕾莉（Daisy Ridley）今年也有深受好評的電影《追浪少女》（Young Woman and the Sea）在 7 月 19 號上架，故事講述美國泳壇傳奇人物格特魯德埃德爾（Gertrude Ederle）的真實故事，她在 1926 年 20 歲成為第一位橫渡英吉利海峽的女性，電影將聚焦於她的成長經歷、訓練過程以及最終挑戰極限的勇敢行為。

炎炎夏日，來 Disney+ 感受大熊餐廳的感人與刺激，深入橋下殺人事件的解謎，以及隨著格特魯德勇敢的壯舉！