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文字：Sebox / 攝影：王愷云 / 排版：Tong
狂熱球秉持著「有幾個觀眾，就有幾個故事」的理念，將電影這個包含了多元文化的娛樂藝術媒介，從更不同的角度切入，找來各領域的專業職人，談一談在他們心目中，電影究竟扮演了什麼樣的角色。HS Talk 第一期找來在台灣出生的台南小孩 GN，目前正在美國執業的調酒師，趁著比賽回台宣傳的短短時間，聊一聊電影是如何改變他的人生，以及他將近30年的人生中多采多姿的片段。
訪問 GN 的前一天，我特別到了他客座的酒吧喝了一杯這次他要比賽的調酒「Venceremos」，綁著一個雷鬼頭，GN 在談吐中透漏了一種台灣孩子的親切感，儘管穿著西裝筆挺，燦爛的笑容總讓人在與他對談時消除了距離感。訪問當天 GN 侃侃而談自己的故事，大學時期在台灣各處街頭賣藝，喜歡表演魔術的 GN 因為偶然看到《阿拉斯加之死》（Into the Wild）的預告，特地到書店買了原文的小說想要好好感受這個追尋自我的故事，意外發現自己的生日與主角的生日正好在同一天，於是他決定在24歲要離開台灣，前往屬於他自己的阿拉斯加－紐約。
「如果你的人生有一個你非常想要的東西，就想辦法伸手去拿吧！」
“If you want something in life, reach out and grab it.”
不過要流浪還是要有本事，GN 因為想要在網路上買一台沒有中文鍵盤的筆記型電腦，不小心被詐騙集團騙走了他的積蓄，只好流浪到桃園的酒吧「藏匿」（Hide Out）學習花式調酒，不想要靠家裡資助，沒有錢的 GN 踏入了「藏匿」的世界中，就像上山修行一般默默地增進自己的調酒技術，開始了他的調酒生涯。
「我那時候沒有錢租房子，我就問老闆 York 說我可不可以住在那裡，York 就幫我隔了一個房間，所以我等於一起床就在那裡面練習，一直到晚上開始上班。一開始『藏匿』的生意沒有很好，不過因為 York 是一個很敢衝的人，我當時又對於調酒非常有興趣，所以我們很快就把生意做起來。」
順遂的起步並沒有讓 GN 沈溺於安逸的生活，24歲的他把所有的家當賣掉，毅然決然飛到了紐約，並不像電影演的如此順遂，沒有工作的他只能試著以所剩無幾的盤纏，在大蘋果這個城市掙扎。終於找到了第一份工作在酒吧掃地，這裡的老闆在以前的店 Apotheke 太愛玩火，不小心燒壞了店裡的設備，被其他股東踢出店外。後來自己又在唐人街開了一間酒吧叫做 Theater Bar，卻還是難逃經營不善的結局。求好心切的 GN ，帶著從台灣學到的專業技能，希望能夠幫助這個老闆做好這間店，如同他在藏匿時與 York 一起打拼的過程，這個老闆雖然沒有如願搞好這家酒吧，卻意外開啟了 GN 真正踏入紐約調酒圈的大門。
「我那個時候做了一份20頁的簡報，希望可以給他一些靈感，讓這間店繼續穩定發展，當時他看完了沒有太多表示，只跟我說他很謝謝我這麼做。過了幾天他突然打電話給我，想要找我聊一聊順便給我剩下的薪水，見了面我們就去散散步，走到了米其林三星的廚師 David Bouley 開的餐酒館， 他就帶我進去裡面跟他熟識的主管打了聲招呼，接著再告訴那個主管我可以來這裡工作，所以我當下就被錄取了，但這之後我就沒有再見過這個人。」
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